Los hongos ostra son una deliciosa variedad de hongos que se pueden cocinar de diversas formas para crear platos exquisitos y llenos de sabor. Su textura carnosa y su sabor suave hacen de los hongos ostra un ingrediente versátil en la cocina. En este artículo, te presentaremos tres recetas deliciosas para preparar hongos ostra que seguro deleitarán a tu paladar. Desde salteados con ajo y perejil, hasta a la parrilla con salsa de limón y hierbas, y un apetitoso risotto de hongos ostra con queso parmesano y tomillo. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores con estas recetas de hongos ostra!
Receta 1: Hongos ostra salteados con ajo y perejil
Ingredientes:
- 500 gramos de hongos ostra
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de perejil fresco picado
La primera receta que te presento es una forma sencilla y sabrosa de disfrutar los hongos ostra. Comienza por limpiar los hongos, retirando cualquier suciedad con un paño húmedo. Luego, corta los hongos en rodajas o déjalos enteros si prefieres.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y déjalos dorar ligeramente. A continuación, añade los hongos ostra y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina los hongos durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.
Una vez cocidos, retira la sartén del fuego y espolvorea el perejil fresco picado por encima de los hongos. Mezcla bien para que los sabores se combinen y sirve caliente. Estos hongos salteados con ajo y perejil son un excelente acompañamiento para carnes o como plato principal si los prefieres vegetarianos. ¡Disfruta de su sabor delicioso!
Receta 2: Hongos ostra a la parrilla con salsa de limón y hierbas
Ingredientes:
- 500 gramos de hongos ostra
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Si buscas una forma diferente de cocinar los hongos ostra, esta receta a la parrilla con salsa de limón y hierbas es perfecta para ti. Comienza por precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
Limpia los hongos ostra y córtalos en trozos grandes. En un tazón aparte, mezcla el jugo y la ralladura de los limones, el aceite de oliva, la albahaca y el eneldo picados, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Cepilla los hongos con la salsa de limón y hierbas, asegurándote de cubrirlos por todos lados. Coloca los hongos en la parrilla caliente y cocina durante 5-7 minutos, volteándolos de vez en cuando, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Una vez cocidos, retira los hongos de la parrilla y sírvelos calientes. Estos hongos ostra a la parrilla con salsa de limón y hierbas son perfectos como guarnición para platos de carne a la parrilla o como plato principal acompañados de una ensalada fresca. ¡Su sabor cítrico y herbáceo te encantará!
Receta 3: Risotto de hongos ostra con queso parmesano y tomillo
Ingredientes:
- 500 gramos de hongos ostra
- 1 cebolla picada
- 2 tazas de arroz Arborio
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 6 tazas de caldo de pollo o vegetales caliente
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Si eres amante del risotto, esta receta de risotto de hongos ostra con queso parmesano y tomillo te fascinará. Comienza por preparar los hongos, limpiándolos y cortándolos en trozos pequeños.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté dorada y ligeramente caramelizada.
Añade los hongos ostra a la olla y cocina durante unos minutos, hasta que estén tiernos y hayan liberado su jugo. A continuación, agrega el arroz Arborio y revuelve para asegurarte de que esté bien cubierto con la mezcla de cebolla y hongos.
Vierte el vino blanco seco en la olla y remueve hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Ahora, agrega una taza de caldo caliente al arroz y revuelve constantemente hasta que se absorba el líquido. Repite este proceso, añadiendo una taza de caldo a la vez, hasta que el arroz esté al dente y cremoso.
Una vez que el arroz esté en el punto deseado, retira la olla del fuego y mezcla en el queso parmesano rallado y el tomillo picado. Revuelve bien para que el queso se derrita y se combine con los demás ingredientes.
Sirve el risotto de hongos ostra con queso parmesano y tomillo caliente, espolvoreado con un poco de queso parmesano adicional y hojas de tomillo fresco para decorar. Este plato es perfecto como plato principal o como guarnición para carnes y aves. ¡Sus sabores ricos y cremosos te dejarán queriendo más!
Conclusión
Los hongos ostra son una opción deliciosa y versátil para agregar a tus recetas. Ya sea en salteados con ajo y perejil, a la parrilla con salsa de limón y hierbas, o en un risotto cremoso con queso parmesano y tomillo, los hongos ostra aportarán un sabor único y una textura carnosa a tus platos. Experimenta con estas recetas y disfruta de todo el sabor que los hongos ostra tienen para ofrecer. ¡Buen provecho!
